Церемониальная матча
Ceremonial Matcha
Органическая церемониальная матча из префектуры Удзи, взбитая бамбуковым венчиком часен.
Церемониальная матча, авторский кофе
и ремесленный шоколад. Пространство для тех,
кто ценит детали.
Четыре позиции, которые мы выбрали не потому что модно, а потому что честно. Каждая — результат долгого поиска.
Удзи, Япония
Порошок, который мы отбираем лично. Первый сбор, тень 30 дней, растирание на каменных жерновах.
Сингл-ориджн
Каждую неделю — новый лот. Сейчас Эфиопия Иргачиф: жасмин, бергамот, манго.
Valrhona 70%
Тёмный, плотный, без лишнего сахара. Бархатный ритуал.
Ручная работа
Сезонный батончик, собранный вручную. Белый шоколад + матча + цитрусовая свежесть юдзу.
Мы открылись в 2023 году в историческом доме на Петровке — там, где московская суета встречает пространство для замедления.
Наша матча прилетает из Удзи — одного из старейших регионов Японии, специализирующихся на выращивании чая. Мы работаем напрямую с небольшими семейными хозяйствами, которые чтут традицию каменного помола.
Кофе обжаривается небольшими партиями в Москве. Шоколад — ручной работы, сделан кондитерами, которые работают исключительно с нами.
«Мы не просто варим матчу. Мы создаём момент, который стоит отложить телефон.»
Светлый камень, тёплое дерево, хром и зелёные акценты. Дневной свет — наш главный дизайнер.
Новые сезонные позиции, редкие лоты кофе, лимитированные партии шоколада — и ничего лишнего. Раз в месяц, не чаще.
Петровка, 17
Москва, 107031
м. Кузнецкий мост, 3 мин пешком
м. Охотный ряд, 7 мин пешком
Петровка, 17
Матча на углу